キクラゲ（木耳） Auricularia auricula-judae
担子菌門ハラタケ亜門ハラタケ綱キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属
auricularia アウリクラリア（小さな耳）
auricula-judae アウリクラユダエ（ユダの耳）
ドキドキ！きのこフェスティバル2013会場で購入。
熊本県天草市大浦で廃校になった学校施設に設置した施設でキクラゲを栽培する有限会社歩産業が生産。会場で販売していた。
黒いキクラゲ（アラゲキクラゲ？）とともに販売されていた。
もの自体はキクラゲであり、そのアルビノと思われる。
栽培エノキタケが現在は光りに当たっても白い品種が使われているのと同じ。
商品としては「白キクラゲ」という名前だが、シロキクラゲ属のシロキクラゲとは別物。
キクラゲの代表的料理として、キクラゲと豚肉と玉子の炒めに調理。
歯ごたえがよかった。